Lucie Dostálová absolvovala obor mezinárodní obchod na Vysoké škole ekonomické. Po studiích začala pracovat v personálním oddělení společnosti T-Systems, která je součástí německého koncernu T-Mobile. Zde se postupně vypracovala až na pozici HR manažerky a zodpovídala za všechny oblasti personálního řízení. Po osmi letech se rozhodla firmu opustit a stala se personální ředitelkou v televizi Prima, kde se věnovala různým personálním a televizním projektům. Poté následovala pozice HR manažerky v retailovém řetězci Tesco.

Po rodičovské dovolené nastoupila do imunodiagnostické společnosti Beckman Coulter, kde zodpovídala za personální řízení regionu střední a východní Evropy. Tato práce byla pro Lucii Dostálovou přínosnou také z hlediska poznávání různých kultur a mentalit. V prosinci roku 2011 nastoupila na místo personální ředitelky McDonald’s pro Českou a Slovenskou republiku, kde v rámci nejvyššího vedení působila až doposud. Od roku 2014 zde zodpovídala kromě personální agendy také za tréninkové oddělení a interní komunikaci. Všechny tyto oblasti prošly pod jejím vedením progresivními změnami, především díky modernizaci a digitalizaci. O jejím přínosu svědčí i skvělé výsledky v obou zemích v oblasti motivace a výrazné snížení fluktuace zaměstnanců restaurací.

Ve volných chvílích se nejraději věnuje své rodině, má ráda cestování a hudbu.